Enig resultaat

Dragon

1.9028.15

Artemisia dracunculus asteraceae

Dragon heeft een unieke pikante, licht bittere smaak en heeft wat weg van anijs. Dracunculus is Latijn voor ‘kleine draak’, en verwijst naar de gekrulde vorm van de wortel.

Toepassingen:
Dragon is onmisbaar in de Franse keuken. Dragon pas goed bij eiergerechten, (witte) sauzen zoals béchamel of ravigotte, mayonaise of gebruik het in een sladressing. Daarnaast is dragon lekker bij kip, kalf en kalkoen en vis- en schaaldieren.
De smaak van dragon verspreidt zich snel over een gerecht dus wees er spaarzaam mee.

Mogelijke genezende kracht:
Dragon bevat een etherische olie die dezelfde eigenschappen kent als anijs, om die reden zou dragon goed zijn voor de spijsvertering.