Enig resultaat

Kruidnagel Gemalen

2.9023.70

Yzygium aromaticum Myrtaceae

Kruidnagels zijn de (nog gesloten) bloemknoppen van de kruidnagelboom. Kruidnagels hebben een typische warme, sterke smaak wat doet denken aan peper en kamfer. Kruidnagels doen gelijk denken aan de winter. Kruidnagel is in gemalen vorm wat minder heftig dan hele kruidnagels.

Toepassingen:
Gemalen kruidnagel is onderdeel van veel uiteenlopende kruidenmixen, van speculaaskruiden tot kerriepoeder. In bijna elk werelddeel wordt kruidnagel gebruikt, zo kom je het tegen in Chinees Fivespices, Indiase Garam Masala en het Noord-Afrikaanse Ras el Hanout. In Nederland gebruiken we kruidnagelpoeder veel in koek, cake, taarten, vla en andere zoete gerechten. Kruidnagel combineert dan ook goed met kaneel, gember, foelie en nootmuskaat. Echter is kruidnagel ook goed te gebruik in hartige gerechten zoals lamsvlees, rundvlees en stoofpotten.

Mogelijk genezende kracht:
Kruidnagel heeft een ontstekingsremmende en antioxidantwerking, daarnaast zorgt kruidnagel ervoor dat het lichaam ontdaan kan worden van gifstoffen. Kruidnagel zit boordevol vitaminen en mineralen en wordt daarom wel eens een superfood genoemd.