Citroenblad

Citrus hystrix

Citroenblad, Djeroek Poeroet (djeruk purut) of kafferlimoen is het blad van een limoenboom ook wel Mauritius papeda. Citroenblad wordt voornamelijk gebruikt in de Aziatische keuken en dan vooral de Thaise keuken. Citroenblad heeft een frisse limoenachtige smaak.

Toepassingen:
De bladeren worden meestal in zijn geheel gebruikt in Curry’s of soepen. Daarnaast is citroenblad lekker in kip en visgerechten en is heerlijk in combinatie met kokosmelk. Als je citroenblad toe wilt voegen aan salades of als garnering is het raadzaam om de bladeren fijn te malen of hakken.

Mogelijke genezende kracht:
Er is geen geneeskrachtige eigenschap bekend van citroenblad.

Extra informatie

Merk

Pluk & Proef

Ingrediënten

Citroenblad