Beschrijving
Deze biologische groene linzen (Dupuis) van de Nieuwe Band zijn kleine linzen met een stevige bite. Groene linzen worden ook wel Le Puy of Du Puy linzen genoemd, de heten zo omdat ze afkomstig zijn uit een klein stadje in Frankrijk: Le Puy-en-Velay, in de Auvergne. Groene linzen zijn een beschermd streekproduct en voorzien van een AOP-keurkmerk (Appellation d’Origine Protégée). Groene linzen zijn voedzaam en bevatten veel eiwitten waardoor ze uitermate geschikt zijn als vleesvervangers. Lekker in curry’s of door salades.