Beschrijving
Peper Zwart is net als witte en groene peper afkomstig van de ‘Piper Nigrum’ plant, maar het proces van oogsten en verwerken is anders. Zo worden de peperbessen geoogst wanneer ze nog nét niet rijp zijn en vervolgens een aantal dagen in de zon gedroogd, waardoor ze de mooie donkere kleur krijgen. Zwarte peper heeft een scherpe smaak, afkomstig van de stof piperine.
Toepassingen:
Peperkorrels zelf malen in een molen of een vijzel is wat ons betreft het allerlekkerste. Op die manier behouden peperkorrels zo lang mogelijk hun smaak en aroma, wat pas vrijkomt wanneer het gemalen wordt. In sommige gerechten gebruik je echter ook hele peperkorrels. Zwarte peper past bijna overal goed bij. Zo geeft het smaak aan vlees, puree, groentegerechten, vis etc. Zelfs bij desserts kan zwarte peper (in mate) gebruikt worden.
Mogelijke genezende kracht:
Zwarte peper staat erom bekend niet alleen culinair gebruikt te worden, maar heeft ook nog tal van geneeskrachtige eigenschappen. Zo zou zwarte peper de spijsvertering stimuleren en verbeteren. Zwarte peper zorgt er daarnaast voor dat voedingsstoffen uit ander voedsel beter worden opgenomen door je lichaam. Soms wordt er hoestdrank gemaakt van zwarte peper omdat het slijmoplossend zou werken.
Verpakkingen:
Wist je dat we bij Pluk & Proef graag lief zijn voor onze aarde? Dat betekent dat we zo min mogelijk verpakkingsmateriaal willen gebruiken. In de winkel kan je terecht met je eigen verpakkingsmateriaal. Maar ook online kan je er gerust een verpakking bij kopen voor je kruiden. Ga voor onze kleine glazen pot met schroefdeksel, of koop hier een groter formaat.
Peper, Peper Zwart, Peperbessen, Peperbolletjes, Peperbol, Pepper, Black Pepper, Peper Bio, Biologische Peper, Biologische Zwarte Peper, Zwarte Peper Heel, Hele Zwarte Peper
