Steranijs

1.4518.10

Illicium verum Schisandraceae

Steranijs is wat ons betreft de mooiste specerij in de keuken door de stervorm, de smaak is ook nog eens geweldig. De smaak van steranijs lijkt op die van anijs (hoewel de twee geen familie van elkaar zijn) maar is voller en zoeter. Ook de geur van steranijs is krachtig, aromatisch en lijkt een beetje op drop.

Toepassingen:

In Nederland kennen we steranijs met name van zoete gerechten, zoals stoofperen, warme appelgerechten, gebak en door de thee. Steranijs past echter ook goed in hartige gerechten, zo is het lekker bij stoofschotels, visgerechten, mosselen, sauzen, curry’s en rijst- en vleesgerechten. Steranijs wordt met name in China veel gebruikt en is dan ook onderdeel van Chinees vijfkruidenpoeder. Steranijs is ook vaak te vinden in de kruidenmixen Garam Masala en Kerrie.

Mogelijke genezende kracht:
Steranijs zou zorgen voor een betere adem en zou de spijsvertering verbeteren. Daarnaast staat steranijs erom bekend te helpen bij verkoudheid en griep. Steranijs werkt kalmerend op de zenuwen waardoor het veelgebruikt is als drankje voor het slapen gaan.

Wissen

Extra informatie

Merk

Pluk & Proef

Gewicht

25 gram, 30 gram, 35 gram, 40 gram, 45 gram, 50 gram, 55 gram, 60 gram, 65 gram, 70 gram, 75 gram, 80 gram, 85 gram, 90 gram, 95 gram, 100 gram, 150 gram, 200 gram, 250 gram, 300 gram, 350 gram