Enig resultaat

Cayennepeper

1.8514.15

Capsicum annuum

Cayennepeper is een plantensoort uit de nachtschadefamilie net als aubergine, paprika en tomaat. Cayennepeper is één van de bekendste chilipepers (of Spaanse pepers) en heeft een pure, rokerige maar pittige smaak. De scherpte kan variëren, dit heeft met de oogst en de soort peper te maken.

Toepassingen:
Cayennepeper hoort bij Chili con carne maar is ook lekker om andere gerechten op smaak te brengen. Denk aan Mexicaanse gerechten, bonengerechten, soepen, stoofschotels etc.

Mogelijke genezende kracht:
De stof die pepers zo pittig maakt is capsaïcine, door het eten van capsaïcine komt endorfine vrij wat pijnstillend werkt en een euforisch gevoel geeft. Cayennepeper bevat veel vitamine C maar ook vitaminen A, B1, B2, B3 en B6. Cayennepeper bevat de mineralen kalium, mangaan, ijzer en magnesium.