Beschrijving
Onze zwarte bonen zijn afkomstig van eigen bodem, uit Nederland dus. Het zijn kleinere, glimmende boontjes en de smaak is lichtzoet en heeft wat weg van champignons. Ze bevatten veel vezels en eiwitten en zijn daardoor een prima vleesvervanger. Heerlijk in veel verschillende gerechten, van soepen en stoofpotten tot brownies.
Toepassingen
De bonen zijn lekker in soepen en stoofpotten omdat ze nog voldoende bite houden na het koken. Daarnaast passen ze perfect bij allerlei Mexicaanse gerechten. Denk aan; taco’s, burrito’s, wraps en chili sin/con carne. Wij gebruiken ze bijvoorbeeld ook in ons maaltijdpakket voor chili con carne. Verder worden de kleine zwarte boontjes veel gebruikt in salades, curries of voor het maken van (wok)saus. Wist je dat je van zwarte bonen ook heerlijke vegetarische burgers kunt maken en zelfs zoete brownies?
Bereidingswijze
Deze gedroogde bonen hebben een wat andere bereidingswijze dan bonen uit blik, dat proef je ook terug in de smaak. Week de bonen 8-12 uur in koud of lauw water, wij raden aan ze een nacht van te voren in de week te zetten. Vervolgens hebben de bonen een kooktijd van circa 70 minuten.
Tip: was de bonen goed van te voren.
Biologisch, bio bonen, bio zwarte bonen, gedroogde bonen, gedroogde peulvruchten, zwarte boontjes, schildpadbonen, zwartebonen, mexicaanse boon, bulk, los
