Er is iets magisch aan bloemen in gebak. Een vleugje lavendel in deze tulband geeft een zachte, bloemige geur die meteen een beetje lente en romantiek op tafel brengt. Samen met frisse citroen wordt het een cake die licht en luchtig smaakt, maar toch rijk en smeuïg blijft. Perfect voor een speciale gelegenheid, zoals Valentijnsdag,…

Misschien heb je ze al eens voorbij zien komen op social media: blended oats. Deze romige variant op overnight oats maak je door havervlokken fijn te malen in de blender. Hierdoor ontstaat een zachte, puddingachtige structuur. Ideaal als je geen grote fan bent van de klassieke structuur van havermout. Ook de smaak is verrassend anders,…

Aubergine is een groente wat ik de laatste jaren helemaal heb ontdekt. Je kunt het in veel verschillende gerechten verwerken. Vanwege de heerlijke structuur leent het zich perfect voor vega recepten. Deze auberginetaartjes zijn perfect voor de feestperiode. Je kunt het serveren als feestelijk voorgerecht met kerst, als hapje tijdens de jaarwisseling of bij een…