Misschien heb je ze al eens voorbij zien komen op social media: blended oats. Deze romige variant op overnight oats maak je door havervlokken fijn te malen in de blender. Hierdoor ontstaat een zachte, puddingachtige structuur. Ideaal als je geen grote fan bent van de klassieke structuur van havermout. Ook de smaak is verrassend anders, doordat je fruit en yoghurt toevoegt aan het mengsel.
Blended oats zijn een fijne en voedzame manier om je dag te starten. Ze worden gemaakt met pure ingrediënten en zitten boordevol vezels en eiwitten. Zo bevat één schaaltje gemiddeld zo’n 14 gram eiwitten en 8 gram vezels, een mooie voedingsboost om de ochtend mee te beginnen.
Ik heb een eenvoudig basisrecept ontwikkeld, met drie verschillende variaties ter inspiratie. Zo kun je eindeloos variëren en altijd een smaak kiezen die bij je past.
Voor de allerbeste romige textuur kun je de blended oats het beste een nachtje in de koelkast laten staan. Zo kunnen de havervlokken en het chiazaad goed indikken en heb je de volgende ochtend direct een voedzaam ontbijt klaarstaan.
Sommige toppings, zoals gehakte amandelen of andere noten, zijn het lekkerst als je ze pas toevoegt vlak voordat je gaat eten. Zo blijven ze knapperig en zorgen ze voor een fijne crunch.
- Ik heb drie variaties uitgewerkt ter inspiratie, maar je kunt natuurlijk eindeloos blijven variëren. Denk aan verschillende soorten noten, zaden en pitten, vers of bevroren fruit en diverse notenpasta’s, alles past perfect bij deze blended oats.
Basisrecept:
30 gram havervlokken
5 gram chiazaad
60 gram Griekse yoghurt
30 ml amandelmelk
- 1 eetlepel ahornsiroop
Basisrecept:
Doe de havervlokken en het chiazaad in een blender of keukenmachine.
Voeg de Griekse yoghurt, amandelmelk en ahornsiroop toe.
Blend tot een glad en romig geheel.
Giet het mengsel in een schaaltje of potje.
Laat het minstens 2 uur staan (of een nacht in de koelkast) voor een dikkere structuur.
🍓 Framboos & Blauwe Bes
Fris, lichtzuur en perfect als je zin hebt in iets fruitigs.
Extra stappen:
Voeg 2 eetlepels frambozen toe aan de blender en blend deze mee met het basismengsel. Giet de oats in een schaaltje en top met extra frambozen, blauwe bessen en wat gehakte amandelen voor een lekkere crunch.
🍎 Appeltaart
Deze variant smaakt als comfort food, maar dan in een voedzaam jasje.
Extra stappen:
Snijd een halve appel in kleine blokjes en bak deze kort in een pan tot ze zacht zijn. Voeg kaneel toe en laat iets afkoelen. Maak ondertussen de blended oats volgens het basisrecept en schep de gebakken appel erdoor of serveer deze bovenop.
🍌🍫 Banaan, Chocolade & Amandel
Romig, vol en perfect als je zin hebt in iets zoets.
Extra stappen:
Voeg ½ banaan, 1 eetlepel amandelpasta en 10 ml extra amandelmelk toe aan de blender en mix samen met het basismengsel. Giet in een schaaltje en top met plakjes banaan, chocoladedruppels en een snufje zeezoutvlokken voor die heerlijke zoet-zout balans.
