Beschrijving
Deze biologische groene linzen (Dupuis) van de Nieuwe Band zijn kleine linzen met een stevige bite. Groene linzen worden ook wel Le Puy of Du Puy linzen genoemd, de heten zo omdat ze afkomstig zijn uit een klein stadje in Frankrijk: Le Puy-en-Velay, in de Auvergne. Groene linzen zijn een beschermd streekproduct en voorzien van een AOP-keurkmerk (Appellation d’Origine Protégée).
Gebruik
Groene linzen zijn voedzaam en bevatten veel eiwitten waardoor ze uitermate geschikt zijn als vleesvervangers. Omdat ze ook na het koken nog stevig blijven, zijn ze goed geschikt voor salades, in curry’s of soepen die je niet pureert. Je hoeft ze niet te weken voordat je ze gebruikt.
Wil je liever linzen die wat zachter worden na het koken, kies dan voor onze bruine linzen of rode (split)linzen.
Dupuy linzen, linzen, biologisch, bio, biologische, le puy linzen, groen stevig.