Piment Gemalen

2.6021.05

Pimenta dioica Myrtaceae

Piment wordt ook wel Jamaicapeper genoemd. In Engelstalige landen noemen ze piment vaak allspice (alles-kruid), een mooie naam want piment is een alleskunner en heeft een rijke complexe smaak wat iets wegheeft van kaneel, nootmuskaat, foelie en kruidnagel. Je kunt heel licht iets peperigs ontdekken in een pimentbes, maar dit is zeker niet te vergelijken met de scherpte van zwarte of witte peper, piment is eerder zoet, warm en vol.

Toepassingen:
Je kunt met hele pimentbessen veel kanten op, zo wordt het traditioneel in Europa veel gebruikt in zoete gerechten en desserts, maar is het ook goed toe te voegen in soepen, sauzen, stoofgerechten en gebruik piment eens bij het pekelen en inmaken. Je voegt piment, net als laurier, in zijn geheel toe aan een gerecht en haalt deze eruit voordat je het opdient. Piment is een essentieel onderdeel van Jamaicaanse ‘Jerk’ en is daarmee ook een belangrijk ingrediënt in de Caribische keuken. Piment combineert goed met zoete aardappel, wortels, aubergine, pompoen en fruit.

Mogelijke genezende kracht:
Piment bevat veel mineralen en een hoge dosis vitamine C wat bijdraagt aan een goede werking van het immuunsysteem. Let op! Gebruik niet meer dan culinaire hoeveelheden en raadpleeg bij twijfel een arts of medisch geneeskundige.

Wissen

Extra informatie

Merk

Pluk & Proef

Ingrediënten

Piment

Gewicht

50 gram, 55 gram, 60 gram, 65 gram, 70 gram, 75 gram, 80 gram, 85 gram, 90 gram, 95 gram, 100 gram, 150 gram, 200 gram, 250 gram, 300 gram, 350 gram, 400 gram, 450 gram, 500 gram