Peper Zwart Gemalen

2.7522.30

Piper Nigrum Piperaceae

Zwarte peper is net als witte en groene peper afkomstig van de ‘Piper Nigrum’ plant, maar het proces van oogsten en verwerken is anders. Zo worden de peperbessen geoogst wanneer ze nog nét niet rijp zijn en vervolgens een aantal dagen in de zon gedroogd, waardoor ze de mooie donkere kleur krijgen. Zwarte peper heeft een scherpe smaak, afkomstig van de stof piperine.

Toepassingen:
Peperkorrels zelf malen in een molen of een vijzel is wat ons betreft het allerlekkerste. Op die manier behouden peperkorrels zo lang mogelijk hun smaak en aroma, wat pas vrijkomt wanneer het gemalen wordt. In sommige gerechten gebruik je echter ook hele peperkorrels. Zwarte peper past bijna overal goed bij. Zo geeft het smaak aan vlees, puree, groentegerechten, vis etc. Zelfs bij desserts kan zwarte peper (in mate) gebruikt worden.

Mogelijke genezende kracht:
Zwarte peper staat erom bekend niet alleen culinair gebruikt te worden, maar heeft ook nog tal van geneeskrachtige eigenschappen. Zo zou zwarte peper de spijsvertering stimuleren en verbeteren. Zwarte peper zorgt er daarnaast voor dat voedingsstoffen uit ander voedsel beter worden opgenomen door je lichaam. Soms wordt er hoestdrank gemaakt van zwarte peper omdat het slijmoplossend zou werken.

Wissen

Extra informatie

Merk

Pluk & Proef

Ingrediënten

Zwarte peper

Gewicht

50 gram, 55 gram, 60 gram, 65 gram, 70 gram, 75 gram, 80 gram, 85 gram, 90 gram, 95 gram, 100 gram, 150 gram, 200 gram, 250 gram, 300 gram, 350 gram, 400 gram, 450 gram, 500 gram