Dag 11 – Zelfgemaakte Curry
Een curry is pas echt lekker als je de currypasta helemaal zelf maakt. Door hele kruiden te gebruiken (zoals fenegriekzaad), komen de smaken pas echt tot z’n recht en verdubbelt de intensiteit ervan. Dat is echt heel anders dan muffe kruiden uit een potje, van de supermarkt. In een goede Indiase curry heb je wat…
Dag 5 – Rijstepap met Specerijen
Vandaag heb je kaneelstokjes uitgepakt. En niet zomaar kaneelstokjes, maar echte Ceylon kaneel. Deze kaneel is milder dan de veel bekendere Kassie Kaneel. Heerlijk voor desserts en zoete gerechten zoals deze rijstepap. Rijstepap is dus helemaal niet stoffig. Als je het op de juiste manier klaarmaakt is het heerlijk en verdient het een plekje in…