Ras El Hanout

3.6027.00 incl. BTW

Garam Masala is een kruidenmix afkomstig uit India. De warme, aardse, kruidige en licht zoete smaak van Garam Masala is geschikt voor veel verschillende gerechten. Heerlijk door curry’s, Tandoori, Tikka Masala, of bij gevogelte en bloemkool.

Garam Masala betekent letterlijk heet kruidenmengsel. Het kruidenmengsel is niet echt heet of pittig, maar er worden verwarmende kruiden in gebruikt. Bekende verwarmende kruiden zijn kaneel en gember. De verwarmende kruiden in deze kruidenmix zijn kaneel, kardemom en kruidnagel.

 

Categorieën: , Artikelnummer: da4f11ecf7cb-1-1 Tag:

Beschrijving

Ras El Hanout is een traditionele Marokkaanse kruidenmix. Wanneer je het woord Ras El Hanout gaat vertalen kom je ongeveer uit op ‘het beste van de winkel’ en dat is precies waar dit specerijenmengsel voor staat, een mix met alleen de allerbeste kruiden. In Marokko is het al jarenlang populair maar ook in Nederland beginnen we het steeds meer te waarderen. De samenstelling kan nogal eens verschillen, omdat het dus alleen de allerbeste kruiden van het moment bevat.

De rijke en volle smaak wordt voornamelijk gekenmerkt door kaneel en gember. Maar andere gangbare kruiden zijn piment, kardemom, kruidnagel, kurkuma, foelie, nootmuskaat en zwarte peper.

Toepassingen

Vanwege de rijke en volle smaak van de vele specerijen is dit een echte alleskunner. Traditioneel wordt het vooral gebruikt in Tajines en stoofschotels. Maar het is ook heerlijk bij vlees, gevogelte, wild, rijs en natuurlijk couscous. Omdat het zo’n veelzijdig mengsel is kan je er alle kanten mee op, zo is het ook heerlijk door soepen, ovengerechten, sauzen en wokgerechten. Wij zijn trouwens ook helemaal fan van bloemkool uit de oven met ras el hanout. Kortom je kan er heel goed mee variëren, probeer het rustig zelf uit.

Veel mensen verwarren Ras el Hanout met Garam Masala. Voor deze kruidenmix worden de specerijen geroosterd en vaak bestaat het uit veel minder kruiden en specerijen.

Extra informatie

Merk

Pluk & Proef

Ingrediënten

nootmuskaat, gember, zout, piment, kurkuma, kaneel, kardemom, foelie, komijn, koriander, peper, chili, kruidnagel

Voedingswaarde

Gemiddeld per 100 gram:
Energie1310,46 kJ
Energie312,94 kcal
Vetten12 gram
waarvan verzadigde vetzuren0,4 gram
Koolhydraten52,4 gram
waarvan suikers0,8 gram
Eiwitten7 gram
Vezels12,6 gram
Zout16,5 gram